Uuden ulottuvuuden kahvinryystäjäiset

Uuden ulottuvuuden kahvinryystäjäiset

sunnuntai 23. helmikuuta 2014

Olen maininnut Berliinin kuppilat kutakuinkin jokaisessa postauksessa puolentoista viikon aikana, mutta yhdestä helmestä on vielä pakko kertoa. Yksi matkan harvoista etukäteissuunnitelmista oli piipahtaa Café CK:n ilmaisessa kahvinmaistelussa, jonka olin ihan sattumalta bongannut jostain nettiartikkelista. Paikan päällä huomattiin olevamme aikamoisia altavastaajia, kun maisteluseurana oli kahvilanpitäjiä Puolasta, pari saksalaista kahvin ystävää (jotka pohtivat mm. tietylle kahville ideaalia veden lämpötilaa kahden asteen tarkkuudella) sekä CK:n omat juipit. Ja sitten me kaksi, jotka olemme tottuneet sumppimme hörppimään suomalaisittain pikemminkin määrään kuin laatuun keskittyen.

 

 

Tarjolla oli 11 eri kahvilaatua, joita ryystettiin jäähtyneinä lusikasta ja makusteltiin menemään. Oikea ryystötekniikka kuin makunystyrätkin kaivannevat vielä melkoista treeniä ennen kuin meistä on arvaamaan paahtoaikoja saati alkuperämaita ("Musta nää maistuu kahvilta."), mutta kyllä sieltä muutama vivahde-ero löytyi ja pari kahvia maistui pikemminkin teeltä tai marjamehulta. Loppuun saatiin kuulla enemmän makustelluista laaduista ja syistä niiden eroihin. Maistelun jälkeen jäätiin vielä nauttimaan kupposet - dekantterista ja laseista.

Paikanpitäjä on amerikkalainen kahvinmaistelun maailmanmestari vuodelta 2012, ja intohimo aiheeseen näkyy niin kuppilan juomissa kuin rennossa ilmapiirissäkin. Olipa hän heti poseeraamassakin otettuani kameran esille, joskaan ei ehkä kaikkein katu-uskottavimmin. Eniten pidin hänen asenteestaan: kahvi on kahvia, pääasiassa on hyvä maku ja keittotavoilla, lämpötiloilla ja muilla kikkaileminen tulee vain siinä sivussa. 

Jos eksytte Berliiniin, käykää ihmeessä paikan päällä. Kahvinmaistelu on keskiviikkoisin yhdeltä, ja jos vähempikin hifistely riittää, saa sieltä perinteisemminkin tarjottuja kahveja, teitä ja kaakaota sekä itsetehtyjä leipomuksia. Jos saisin päättää, olisin siellä itsekin just nyt.

Café CK

Marienburgerstraße 49, Berlin